Idrettsspesifikk rehabilitering: stuping

Espen Bergslien er en av nordens beste stupere. Han vant akkurat 1 m på nordisk mesterskap i Finland. Gratulerer fra SIK! Han har siste tiden slitt med en vond høyreskulder. Espen har  fått behandling hos oss og trent hardt siste månedene for at skulderen skal bli bra. Han er blitt mye sterkere og mer stabil i begge skuldrene, men sliter fortsatt tidvis med smerter i nedslaget. Det vil si når han lander i vannet med hodet ned og armene utstrakt. Selv om han lander i vann er det store krefter i spill og derfor krav til sterke og stabile skuldre. Som stuper er det også nødvendig å ha bra bevegelsesutslag i skuldrene. Dette kan gi ekstra utfordringer for skulderleddet, og det er derfor viktig at musklene kan holde en stabil i alle bevegelser.

Vi har filmet noen av øvelsene Espen gjør for å bedre disse egenskapene. Øvelsene kommer i tilfeldig rekkefølge og er spredt utover uken. Det kan nevnes at Espen holder et høyt nivå på treningen. Dvs: ikke prøv dette hjemme om du ikke har trent med slynger før. Øvelsene kan tilpasses slik at de blir enklere, evt vanskeligere.

Har du spørsmål om øvelsene, slyngetrening eller annen opptrening, kan du gjerne ta kontakt med oss på klinikken: 81556156. Du kan også stille spørsmål på vår facebook side.


Mvh Maria Øgreid Leitao
Spesialist idrettsfysioterapi

                                                 

                                            

                                         

                                           

Oljeleksikon

Begreper som brukes om vegetabilske oljer:

Det er et hav av forskjellige flasker i butikken. Hvordan skal vi velge og hva betyr de forskjellige begrepene som står på flaskene?


Kaldpresset olje
Olje framstilt av råstoff uten oppvarming eller tilsetting av kjemiske stoffer. Ved kaldpressing beholdes de naturlige næringsstoffene som fettløselige vitaminer, naturlige steroler og antioksidanter. Smaken fra det opprinnelige produktet beholdes også i større grad enn i varmpresset olje. Betyr at oljen er urenset i den grad det er mulig. Det gjør at den lettere svir seg ved steking, lettere blir harsk og er vanskeligere å jobbe med. Til gjengjeld har den flere sunne stoffer, og du kan være sikker på at det ikke er brukt løsningsmidler. Betegnes ofte som  extra virgin.

Varmpresset/raffinert olje
Denne prosessen reduserer innhold av vitaminer og plantesteroler og mer av den opprinnelige smaken forsvinner. Betyr at oljen har vært gjennom en rekke prosesser for å fjerne det meste av smak av duft. Det gjør oljen lettere å arbeide med, men reduserer til gjengjeld innholdet av polyfenoler og danner i noen tilfeller også giftige biprodukter. Den billigste oljen kan til og med bli utvunnet ved hjelp av giftige løsningsmidler. Kort sagt: Råstoffet varmes opp, presses og filtreres. Unngå generelt raffinerte oljer.

Ekstrahert olje
Råstoffet varmes opp, tilsettes kjemikalier og presses for å få ut mest mulig olje. Her er det mindre vitaminer og plantesteroler, og lite smak.

Virgin og ekstra virgin
Disse begrepene brukes bare om olivenolje og en skiller mellom fire forskjellige kvaliteter på olivenolje:

1. Extra virgin olivenolje er den fineste kvaliteten og kommer fra den første kaldpressingen og har mindre enn 1 % syreinnhold. Fargen er gul/grønn og er meget rik på smak og aroma. Brukes i salater og dressinger samt i varme retter helt på slutten av koketiden.

2. Virgin olivenolje har mellom 1 - 3 % syreinnhold, er noe skarpere i smaken og brukes til steking og koking.

3. Vanlig olivenolje er en blanding av kaldpresset og varmpresset olivenolje. Smaken er mindre fyldig og rund sammenlignet med extra virgin og virgin olivenolje. Brukes til steking og koking.

4. Lett olivenolje er blandet ut slik at smaken blir ekstra mild. Det er lite igjen av olivenoljens karakteristiske smak og aroma. Meget bra til steking ved høye temperaturer og til baking.


Pris og kvalitet
Enkelt sagt er billige og smakløse oljer ofte raffinerte, ekstraherte og tappet på blanke plastflasker. De dyre oljene er kaldpresset, har mer smak og selges på fargete glassflasker.


Oppbevaring og bruk
Den norskproduserte rapsoljens Odelias oljevettregler lyder som følger:

En skje olje hver dag ”smører” kroppen og styrker immunforsvaret.
Olje har tre fiender: lys, luft og varme. Olje bør oppbevares mørkt og kaldt.
Matolje holder seg bedre på glass- enn på plastflaske, - og bedre på farget/frostet enn på gjennomsiktig flaske.
Fersk matolje bør brukes innen et år, forutsatt kjølig oppbevaring.
Harsknet olje kan til forveksling lukte som oljemaling.
Vask stekpanna med et fettløselig vaskemiddel etter bruk. Fettrester setter i gang en harskningsprosess som akselererer neste gang du bruker pannen, hvis den ikke vaskes etter bruk.
Nøytrale oljer som soyaolje, maisolje og solsikkeolje og er forholdsvis smaksnøytrale, og bør ikke brukes til steking på grunn av at egenskapene forandrer seg ved høy temperatur, mens mild olivenolje, rapsolje og jordnøttolje kan brukes til steking.

Fettsyresammensetning i oljene:

Mettet fett:

Finnes spesielt i animalske produkter som smør, melkeprodukter og kjøtt. Det er imidlertid også mettet fett i kokosolje. Har vært uthengt som ”det usunne fettet” og regnet som en viktig årsak til blant annet hjerte-karsykdom.

Enumettede fettsyrer:

Er sunt fett med en enkelt dobbeltbinding. Reduserer mengden av det skadelige LDL-kolesterolet i blodet. Finnes spesielt i olivenolje, makadamiaolje og avokadoolje, og i nesten alle fettstoffer, både animalsk og vegetabilske. Kalles også monoumettede fettsyrer.

Fleirumettede fettsyrer:

En fellesbetegnelse for omega-3- og omega-6-fett, det vil si umettet fett med flere dobbeltbindinger. I riktige doser er de supersunne for blant annet blodtrykket og finnes spesielt i fet fisk, planteoljer og nøtter. Kalles også polyumettede fettsyrer.

Omega-3-fettsyrer:

Umettede fettsyrer som er ekstra sunne, spesielt om de kommer fra fisk. De positive effektene fra plante-omega-3 gir bare rundt 10 prosent av effektene fra fiskeomega-3, ettersom kroppen må omdanne det, og det er ikke spesielt effektivt. Omega-3 senker mengden glyserid, det vil si mengden fett i blodet, og dermed risikoen for hjete-karsykdom. Omega-3-fettsyrer blir ustabile ved oppvarming.

Omega-6-fettsyrer:

 Umettede fettsyrer, som blant annet er nødvendig for immunforsvaret i riktig mengde. De fleste får imidlertid i seg for mye i forhold til omega-3. Finnes spesielt i billig solsikke-, mais- og druekjerneoljer.

Transfettsyrer:

Umettet fett, men av den svært usunne typen. Det dannes ikke transfettsyrer ved vanlig steking. Generelt må temperaturen komme over 180 grader og stekingen vare i flere timer. Transfett er forbudt å bruke i Danmark, men i Norge har vi ikke noe tilsvarende forbud.

 

Hold omegabalansen:

Det ideelle er at vi får i oss en del omega-3 fett for hver gang vi inntar 3-5 deler omega-6. Det sunne omega-3-fettet, som spesielt finnes i fiskeolje, senker blodtrykket og beskytter dermed mot hjerte-karsykdom, men dessverre motarbeides den gode effekten hvis vi får i oss for mye omega-6, for eksempel fra planteolje. Og det gjelder dessverre for de fleste av oss.

For å få riktig balanse bør du spise mer fet fisk som, laks og makrell, ta tran eller helle linfrøolje over salaten.

Omega-6 finnes spesielt i planteoljer, og selv om du ikke fråtser med olje, er det planteolje i mange bearbeidede matvarer som brød, kjeks, dressing, søtsaker, tunfisk i olje osv. På varedeklarasjonen står det ”vegetablisk olje”, og det betyr ofte billige planteoljer som f. eks maiss-, solsikke- eller druekjerneolje.

 

Test av ulike oljer:     

Dette betyr graderingen:

 

L L L  Usunn olje, uegnet til steking

J L L  Usunn olje, velegnet til steking

J J L  Sunn kald, men uegnet til steking

J J J  Sunn og velegnet til steking

 

Linfrøolje J J L

Klar omega-3-vinner

Totalvurdering: Innholdet av omega-3 er over 50 prosent, som eksepsjonelt høyt for en plante. Oljen inneholder også mange planteligander, en type flavonoider som kanskje beskytter mot brystkreft. Dette er den klart sunneste oljen til kalde formål på grunn av omega-3-innholdet.

Stekeegenskaper: Egner seg ikke til steking. Det høye innholdet av omega-3 gjør den svært sart.

Generelt: Presses ut av de oljerike frøene på linfrøplanten.

Mettede fettsyrer: 9 prosent

Enumettede fettsyrer:20 prosent

Flerumettede fettsyrer: 66 prosent

Omega-3: 53 prosent

Omega-6: 13 prosent

Omega-6 og -3-balanse: 1:4

Makstemperatur, uraffinert olje: 100 grader

Oppbevaring: Linfrøolje må oppbevares i mørk flaske og holdes konstant kjølig.

Når du kjøper: Velg den kaldpressede, og kjøp den bare hvis den oppbevares kjølig i butikken.

Smak: Oljen har en pikant nøtteaktig smak som passer fint til kalde retter. Får en tydelig harsk smak hvis den blir dårlig behandlet.

Brukes: I f.eks. smoothies eller over en salat.

 

Maisolje J L L

Bare til steking

Totalvurdering: Inneholder mye omega-6, men nesten ikke omega-3. Ikke egnet som mat.

Stekeegenskaper: Egner seg godt til steking, ettersom den raffinerte utgaven tåler høy temperatur, men det er blant de få positive tingene man kan si om denne oljen.

Generelt: Maisolje brukes ikke som matolje i Norden, men det er en populær tilsetningsolje i USA. Der bruker man spesielt de variantene som er kraftig behandlet. Svært høyt innhold av vitamin E.

Mettede fettsyrer: 13 prosent

Enumettede fettsyrer: 28 prosent

Flerumettede fettsyrer: 55 prosent

Omega-3: 1 prosent

Omega-6: 54 %

Omega-6 og -3-balanse: 46:1

Makstemperatur, uraffinert olje: 230 grader

Oppbevaring: Mørkt og gjerne kjølig

Smak: Nøytral

 

Olivenolje J J J

Sunn og stekestabil

Totalvurdering: Sunn og velsmakende. Kaldpresset olivenolje henger klart sammen med den høyere levealderen i en del land rundt Middelhavet. Dessverre er det nesten ikke noe omega-3 i olivenolje, så du kan ikke leve bare av denne versjonen av sunt fett.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking. Har et høyt innhold av enumettede fettsyrer, noe som gjør den stekestabil. Du kan derfor steke på ganske høy temperatur med olivenolje.

Generelt: rik på vitamin E

Mettede fettsyrer: 14 prosent

Enumettede fettsyrer: 73 prosent

Flerumettede fettsyrer: 11 prosent

Omega-3: 1 prosent

Omega-6: 10 prosent

Omega-6 og -3-balanse: 10:1

Makstemperatur, uraffinert olje: 160 grader

Oppbevaring: Mørkt og i romtemperatur. Stivner om den settes i kjøleskapet.

Smak: Varierer mye, avhengig av merke.

Brukes: Til steking, på salater eller til å dyppe godt brød i.

 

Druekjerneolje J L L

Ligg unna

Totalvurdering:Unngå denne oljen om du er opptatt av helsen din.

Stekeegenskaper: Raffineringen sørger for at oljen er relativ stekestabil, men det betyr ikke at den er sunn.

Generelt: Druekjerneolje er blitt populær fordi den er billig, den fremstilles nemlig av avfallsproduktet fra vinproduksjon. Mesteparten av den druekjerneoljen som selges, er kraftig behandlet og selges som billig supermarkedolje.

Mettede fettsyrer: 10 prosent

Enumettede fettsyrer: 16 prosent

Flerumettede fettsyrer: 70 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 70 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Makstemperatur, uraffinert olje: 160 grader

Makstemperatur, raffinert olje: 250 grader

Helsegevinst: Innholdet av omega-6 er så høyt, og innholdet av omega-3 er så lavt at den ikke duger som hverdagsolje.

Smak: Nøytral.

 

Tistelolje L L L

Et dårlig valg

Totalvurdering: Populær fordi den inneholder hele 86 prosent umettede fettsyrer. Problemet er bare at hele 61 prosent er omega-6 uten noe omega-3, så vær forsiktig med denne oljen.

Stekeegenskaper: Egner seg ikke til steking. På grunn av det flerumettede fettet, tåler den ikke særlig høy temperatur.

Generelt: Utvinnes av frøene av frøene fra tistelplanten. Rik på vitamin E.

Mettede fettsyrer: 13 prosent prosent

Enumettede fettsyrer: 25 prosent

Flerumettede fettsyrer: 61 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 61 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Makstemperatur, uraffinert olje: 109 grader

Makstemperatur, raffinert olje: 200 grader

Smak: Kaldpresset tistelolje har en litt sterk, særpreget smak.

Sesamolje J L L

Bare små mengder

Totalvurdering: Har et høyt innhold av omega-6 og ikke noe av omega-3, så ikke bruk mye av den.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking. Sesamolje inneholder en rekke naturlige antioksidanter som gjør den mer stekestabil enn man skulle tro. .

Generelt: Sesamolje finnes i flere varianter. Den mest brukte er fremstilt av ristede sesamfrø. Inneholder store mengder vitamin E.

Mettede fettsyrer: 14 prosent

Enumettede fettsyrer: 40 prosent

Flerumettede fettsyrer: 42 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 41 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Smak: De asiatiske sesamoljene er mørkere og har en mer karakteristisk snak enn de europeiske kaldpressede.

Brukes: Av hensyn til smaken kan du evt. Blande litt sesamolje  den vanlige stekeoljen når du lager asiatiske retter.

 

Makadamiaolje J J J [sunnest til steking]

Enumettet toppscorer    

Totalvurdering: Makadamia utmerker seg ved at den inneholder spesielt mye enumettet fett, helt opp imot 80 prosent. Det gjør den til en av de mest stekestabile oljene. Du får imidlertid ikke noe omega-3 her.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking. Makadamiaolje tåler høy temperatur, så oljen egner seg godt til steking av alle typer matvarer.

Generelt: Makadamia er en av de nyere oljene. Presses av makadamianøtten som beskrives som ”verdens feteste nøtt”. Rik på vitamin E.

Mettede fettsyrer: 16 prosent

Enumettede fettsyrer: 81 prosent

Flerumettede fettsyrer: 3 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 2 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Makstemperatur, uraffinert olje: 220 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 270 grader

Oppbevaring: Blir ikke så lett harsk og kan holde seg i flere måneder. Skal ikke lagres i kjøleskap.

Smak: Fin nøttesmak som beholdes etter steking

Brukes: Til steking, baking, i wokretter, til fisk eller i dressinger

 

Kokosolje J L L

Utskjelt men god

Totalvurdering: Det er mye positivt å si om uraffinert kokosolje. De mettede fettsyrene er til og med så korte at de tas opp og forbrennes lettere enn normalt. Den inneholder likevel ikke så mye flerumettet fett, så suppler med andre oljer. Inneholder for mye mettet fett.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking, ettersom den uraffinerte utgaven tåler ganske høy temperatur.

Generelt: Kokos har et dårlig rykte fordi den inneholder store mengder mettet fett.

Mettede fettsyrer: 87 prosent

Enumettede fettsyrer: 6 prosent

Flerumettede fettsyrer: 2 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 2 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Makstemperatur, uraffinert olje: 170 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 230 grader

Oppbevaring: Mørkt, ikke kaldt. I romteperatur har den en kremaktig konsistens.

Smak: Fås med både kraftig og mild kokossmak

Brukes: Til steking, i supper, i smoothies eller i kaker i stedet for smør.

Tips: Er kokosoljen for fast når du skal bruke den, så sett den i vannbad først

 

Solsikkeolje J L L

Bør ikke spises

Totalvurdering:Solsikkeolje inneholder svært mye omega-6 og ingenting omega-3. det gjør den lite egnet som føde.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking. Den raffinerte oljen er svært god å steke i, og det er nettopp derfor den er så populær. Den uraffinerte brukes kald, ettersom den er svært følsom.

Generelt:Presses av solsikkefrø.

Mettede fettsyrer: 10 prosent

Enumettede fettsyrer: 20 prosent

Flerumettede fettsyrer: 66 prosent

Omega-3: 0 prosent

Omega-6: 66 prosent

Omega-6 og -3-balanse: Inneholder ikke omega-3

Makstemperatur, uraffinert olje: 100 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 220 grader

Oppbevaring: Mørkt, gjerne i kjøleskap.

Smak: I de billige versjonene er smaken fjernet, mens de kaldpressede har sterk smak.  

Rapsolje

Super til kaldt

Totalvurdering: Raps har en fin fettsyresammensetning med både omega-3 og -6 i passe mengder. En sunn olje, spesielt til kalde formål.

Stekeegenskaper: Egner seg ikke så godt til steking. Den uraffinerte versjonen er ikke særlig stekestabil og svir seg allerede ved 100 grader.

Generelt: Rik på vitamin-E.

Mettede fettsyrer: 7 prosent

Enumettede fettsyrer: 63 prosent

Flerumettede fettsyrer: 28 prosent

Omega-3: 9 prosent

Omega-6: 19 prosent

Omega-6 og -3-balanse: 2:1

Makstemperatur, uraffinert olje: 100 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 200 grader

Smak: Kaldpresset uraffinert rapsolje har en nøtteaktig smak.

Brukes: F. eks på salat eller i pesto.

Valnøttolje J J J

Dyr, med mye smak

Totalvurdering: En god olje. Den har et pent innhold av både omega-6 og -3. Selv omega-6 er litt i overkant.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking.

Generelt: Valnøttolje har en karakteristisk smak, men den er ofte så dyr at den ikke brukes så mye til matlaging. Den egner seg aller best til kalde retter der smaken kjennes tydelig.

Mettede fettsyrer: 9 prosent

Enumettede fettsyrer: 23 prosent

Flerumettede fettsyrer: 63 prosent

Omega-3: 10 prosent

Omega-6: 53 prosent

Omega-6 og -3-balanse: 5:1

Makstemperatur, uraffinert olje: 160 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 200 grader

Oppbevaring: Bør oppbevares kjølig.

Smak: Oljen har en fin nøtteaktig smak.

Brukes: Til steking, i smoothies, kaker, i desserter eller på salat.

 

Avokadoolje J J J

Matcher olivenolje

Totalvurdering: Et godt valg. Men den har lite flerumettet fett, så du må supplere med andre oljer, f .eks linfrøolje på salaten.

Stekeegenskaper: Velegnet til steking. Den raffinerte versjonen er super å steke i.

Generelt: Avokado har høyt innhold av enumettet fett og ligner olivenolje i sammensetningen. Brukes også i kosmetikkindustrien.

Mettede fettsyrer: 12 prosent

Enumettede fettsyrer: 71 prosent

Flerumettede fettsyrer: 13 prosent

Omega-3: 1 prosent

Omega-6: 13 prosent

Omega-6 og -3-balanse: 13:1

Makstemperatur, uraffinert olje: 180 grader

Makstemperatur, raffinerrt olje: 270 grader

Oppbevaring: Kjølig etter åpning.

Smak: Mild, fin smak.

Brukes: Til steking og baking, i marinader og dressinger, eller hell den over kokte grønnsaker.

 

Ernæringsfysiolog Stian Halvorsen

Stavanger Idrettsklinikk

Treningssamling i Val Senales

I disse dager er jeg på treningssamling med Team United Bakeries i Val Senales i Italia. Denne dalen ligger nord i Italia og det er kort vei til Østerrike og Sveits. Formålet med samlingen er først og fremst å trene på snø. Vi tar derfor gondolen opp i fjellet på morgenen for å gå på ski. Der går vi runde på runde i en fire-fem km løype. Når vi er slitne, eller svimle av alle rundene, så reiser vi ned til hotellet igjen. Der venter lunsj og noen timer hvile før vi går ut på andre økt. Andre økta gjennomføres nede i dalen og er enten løping, rulleski eller styrke. For min del så betyr styrkeøktene at jeg må gjennom programmet fra Maria på Stavanger Idrettsklinikk, før jeg får lov til å prøve meg på noen av turnøvelsene til Thomas Alsgaard.

 

 

Til nå i samlingen har vi vært veldig heldige med været. Strålende sol fra morgen til kveld. Det betyr skidress og lue på morgenen, og shorts og t-skjorte på ettermiddagen. På ettermiddagen får jeg mer sommerfølelse her nede nå i oktober enn det jeg gjorde i Norge i sommer. Slike forhold og dette været gjør det lett å trene, og det er jo ganske greit nå vi trener fem timer om dagen. I dag er unntaket. Vi har bare en økt i dag slik at kroppen og hodet skal få hente seg inn til de fire siste dagene her nede.

Vi bor ca 2000 meter over havet og breen ligger ca 3000 meter over havet. Det gjør at dette kvalifiserer til høydetrening. Høydetrening er som kjent noe tyngre enn å trene i lavlandet siden tilgangen på oksygen er dårligere. Restitusjonstiden er også noe lengre her oppe og disse tingene gjør at en må være litt årvåken på kroppens signaler. Jeg er heldig og har en kropp som fungerer ganske bra i høyden. Det er veldig individuelt og noen må derfor gå sakte på trening for å holde seg innenfor langturintensitet, mens andre kan gå fortere.

 

 

Når jeg kommer hjem fra denne samlingen så går vi inn i november måned. Det er sesongens første konkurransemåned. For min del er det ingen viktige konkurranser, men jeg skal gå åpningsrennet på Beitostølen den tredje helgen i måneden. Mitt første viktige skirenn er andre helgen i januar i Tsjekkia. Dette betyr at jeg fortsatt har to måneder å bli en bedre skiløper på.

Skihilsen fra Audun Laugaland

Kundekveld med Gunn-Rita Dahle Flesjå

Stavanger Idrettsklinikk inviterer våre sykkel-interesserte kunder og samarbeidspartnere til en spennende og informativ kveld med terrengsyklist Gunn-Rita Dahle Flesjå og hennes trener, mann mm, Kenneth Flejså!

Her vil Gunn-Rita snakke om sine mange erfaringer, og vi vil bruke mye av tiden på spørsmål fra alt om utstyr, treningsformer, teknikk etc. 

-->

Tid: 5 november, kl. 20-22

Sted: Stavanger Idrettsklinikk

Pris: Kr. 100, det vil bli servert kaffe og frukt

Påmelding: post@stavangeridrettsklinikk.no (obs: begrenset antall plasser!)

 

-->

Gunn-Rita trenger vel neppe noen introduksjon, men med en proffkarriere siden 1995, 4 VM gull i Maraton, 4 VM gull i rundbane, 4 gull i sammenlagt i Verdenscupen, OL gull fra Athen og ikke minst VM sølv i både rundbane og maraton i år, for bare å nevne noen av merittene, burde kvelden bli innholdsrik for deg som er sykkelinteressert!

Forskning: trening sunt for hjertepasienter

Norske kollegaer på NTNU har nylig gjort en studie på nesten 5000 pasienter med hjerte og karproblemer. Vi vet at kondisjonstrening reduserer risiko for hjerte og karsykdommer. Denne studien indikerer at høy intensitets intervalltrening er mer farlig enn kondisjonstrening på lavere intensitet.

Klikk deg inn på Tidsskrift for Den Norske Lægeforeningen for å lese mer.

Matkombinasjon: en god måte å holde vekten i sjakk på og oppnå ditt fulle energinivå.

 

Har du opplevd at du reagerer på visse type matvarer? Føler du deg oppblåst, har mageknip og sliter med fordøyelsen? Har du tenkt på at dette nødvendigvis ikke skyldes en enkelt matvare, men at forskjellige matvarer kombinert i lag danner denne reaksjonen?

 

Poenget med matkombinasjoner er kort fortalt at maten deles inn i forskjellige grupper ut i fra hvilke fordøyelsesenzym som blir tatt i bruk. Ved å kombinere maten riktig vil maten bli tatt opp på den mest effektive måte. Opptaket av de ulike næringsstoffer blir optimalisert som igjen fører til at fettet forbrennes ordentlig, og en vil ikke sitte igjen med ufordøyde matpartikler i kroppen.

 

Proteiner trenger for eksempel syreholdige fordøyelsesvæsker, mens karbohydrater trenger baseholdige fordøyelsesvæsker for å tas opp korrekt. Hvis du tilsetter base til en syre vil de nøytralisere hverandre. Resultatet vil bli en vandig løsning, hverken syreholdig som proteinet trenger eller baseholdig som karbohydrat trenger. Da vil ikke næringsstoffene bli fordøyd riktig,

De rivaliserende enzymene og fordøyelsesvæskene slåss og nøytraliserer hverandre. Resultatet blir at maten ikke blir ordentlig fordøyd og råtner i tarmene, noe som fører til tarmgass, oppblåsthet, halsbrann, forstoppelse, kramper, magesmerter, lavt næringsopptak og energitap, for å nevne noen.

Proteiner fordøyes langsomt, og bruker fire timer på å nå tarmen, mens karbohydratmåltid går raskt fra munn til tarm, på kun to timer. Noe av grunnen til dette er at næringsstoffene bruker ulike enzym for å bryte ned maten, og kombinerer en disse sammen i ett måltid vil dette hemme fordøyelsesprosessen.

Å kombinere maten riktig kan være et godt verktøy for å gå ned i vekt, samt å holde vekten nede. Fettet går til leveren uten å bli med andre matvarer, og feste seg andre steder i kroppen som f. eks på innsiden av åreveggen. Dette betyr at kroppen din ikke holder igjen ufordøyd mat som omdannes til ”fettballer” av giftstoffer og cellulitter. Riktig matkombinasjon er bra for kolesterolet. En maksimerer fordøyelseskapasiteten og evnen til å bryte ned maten effektivt. Dette vil gjøre at en føler en får mer energi, en føler seg mer opplagt, og ofte i bedre form generelt.

 

Frukt fordøyes mye raskere enn all annen mat, og bør spises alene. Melon er matens Ferrari når det kommer til fordøyelse, og bør ikke blandes med andre matvarer inkl. annen frukt.

Dagens tips:

Frukt må alltid spises alene, minst 30 min før eller etter andre matgrupper. Frukt har rekorden for den raskeste fordøyelsen, og bruker helt andre fordøyelsesenzymer enn de andre gruppene. Det er best å spise frukt på tom mage. Hvis du spiser frukt etter et måltid, har den ikke noe sted å gjøre av seg. Den blir liggende i kø bak den andre maten som det tar mye lengre tid å fordøye, og vil da bli liggende å gjære i tamen.

(Ps. Bland aldri meloner med annen frukt, meloner fordøyes raskere enn all annen frukt, og bør derfor spises alene)

 

Hilsen ernæringsfysiolog

Stian Halvorsen

 

 

Livsstilstrening på Stavanger Idrettsklinikk

Om kort tid starter Stavanger Idrettsklinikk livsstilstrening i våre lokaler, Hillevåg. Treningen er ledet av personlig trener/fysioterapeut og holdes i tett samarbeid med annet helsepersonell og lege. Dette er en treningsgruppe for deg som har eller ønsker å forebygge livsstilssykdommer eller andre kroniske plager: overvektsproblemer, hjerte- og kar sykdommer, KOLS, diabetes type 2, osteoporose etc. Timen inneholder både styrketrening og kondisjonstrening.

Gruppeoppsett:

Gruppe 1: Tirs og tors 11-12: kr 1500 pr mnd/3mnd binding (inkluderer 1 fri trening i uka utenom)
Gruppe 2: Tirs og tors 16-17: kr 1500 pr mnd/3 mnd binding (inkluderer 1 fri trening i uka utenom)

Oppstart for begge grupper 16. oktober. 

Dette er en videreføring av Youshape-treningen tidligere ledet av lege Kenneth Smith. Kenneth Smith vil fortsatt være delaktig i prosjektet.

For mer info eller påmelding. Ta kontakt på 815 56 156 eller post@stavangeridrettsklinikk.no.



Mvh Stavanger Idrettsklinikk

Infrarød bildediagnostikk ved Stavanger Idrettsklinikk

Stavanger idrettsklinikk kan nå tilby infrarød bildediagnostikk!

Hva er infrarød bildediagnostikk?

Infrarød (IR) undersøkelse er en ny type bildediagnostikk som kan være et nyttig supplement til en vanlig fysioterapeutisk undersøkelse, og vil kunne bidra til å identifisere muskulære problemområder.

Med ett IR-kamera kan vi ta bilder som viser overflate-temperaturen i hele kroppen, og en kan da eksempelvis kunne se endret blodsirkulasjon i muskler. Kamera måler temperaturendringer helt ned til 0,05 graders forskjell. Triggerpunkter, stramme muskler og områder i kroppen hvor vi har smerter, kan resultere i en temperaturendring, som da kan vise på bildene. På den måten kan vi få ett visuelt bilde av statusen til muskulaturen, og hvor eventuell endring i sirkulasjon er lokalisert.

Bildene er også et fint verktøy for å måle effekten av ulik typer behandling. Når bilder tas før og etter behandling kan en se om endring har forekommet. Dermed er det lettere å identifisere behandlingsmetoder som gir tilfredsstillende resultat.

Hvilke plager kan gi en endret overflate-temperatur på de infrarøde bildene?

Senebetennelser (tennisalbue, golfers albue, plantarfascitt etc)

Kroniske rygg/nakke smerter

Hodepine (som kommer fra nakke)

Slitasje i knær/hofte/ankel/hender

Generelt nedsatt blodsirkulasjon

Stramme muskler/triggerpunkter  

 

Hvem kan ha utbytte å ta infrarødebilder?

Mennesker som har muskel/skjelett plager. Idrettsutøvere kan også ha utbytte av å ta bilder for å se om det er steder på kroppen som kan identifiseres som problemområder i forhold til trening. For eksempel stramme og stive muskler med nedsatt blodsirkulasjon kan ofte gi raskere muskelkramper og melkesyre. Det kan også være gunstig å ta bilder etter en idrettsskade for å se at skadet vev har en optimal blodsirkulasjon, som igjen vil fremme tilheling.  

Bør noen være varsomme med å ta IR-bilder?

IR-fotografering er helt ufarlig. Det er ingen farlig stråling fra kameraet. Det tilsvarer å bli fotografert med et vanlig kamera uten blitz. Bildene kommer fram med en gang, slik at bildene kan bli tolket umiddelbart.

 

 

 

Dette er bildet av en pasient med langvarig plager i høyre fot som følge av en tilstand som heter plantar fascitt.

 

 

 

 

Finito for Skarlund/Spinnangr

Spinny

Tarjei

Da har Skarlund/Spinnangr spilt sin siste turnering sammen. Stavanger Idrettsklinikk har hatt mye moro med å følge paret de siste årene. Tarjei og Spinny har brukt klinikken flittig til både trening og behandling i tillegg til deltakelse i sosiale settinger og lunsjer.

Jeg har jobbet med Tarjei siden Jørre Kjemperud og Tarjei begynte å spille sammen rundt 2004. Ikke få timer har vi tilbragt sammen på flyplasser, hoteller, diverse treningsleirer og turneringer, i tillegg til to OL.  Heldige de som får denne mannen i bedriften sin nå når han legger opp! Tarjei er en multikunstner, har ekstremt gode personlige egenskaper, og er en god venn.

Spinny har ikke bare vokst fysisk de siste 4 årene. Fra å være en kjempekoselig, litt naiv og grovmotorisk sørlandsgutt, har han blitt en stor, sterk og selvsikker sørlandsmann med klare mål og meininger både på og utenfor trening. (Finmotoriker har vi ikke fått han enda, desverre). Man tar seg i å bli i godt humør av å være i samme rom som han. De tørrvittige kommentarene står i kø...

De siste årene har det vært flott å se hvordan paret har jobbet mer og mer seriøst og systematisk mot målene sine. Jeg har erfart at de har samarbeidet godt med, og gitt full tillitt til oss i støtteapparatet. Før OL opplevde vi hvordan skader kan gi usikkerhet og ta opp mye eneri og krefter i et helt team. Her greide vi å bruke tidligere erfaringer, kompetanse og godt humør for å jobbe videre mot OL som ble en fantastisk opplevelse for hele teamet takket være disse to guttene!

Vi på klinikken håper å få oppleve Tarjei og Spinny i mange år til, helst skadefrie:)! Vi sender de gode vibber og ønsker mot nye utfordringer!




Mvh
Maria Ø Leitao og resten av SIK

OL-teamet til Tarjei og Spinny fra venstre: Jon Grydeland(Trener), Maria Ø Leitao(Fysio), Marit Breivik (Coach, Olympiatoppen), Tarjei, Spinny, Martin Engvik(Trener), HC Knutsen (Mental trener), Kristine W Skarlund(Videoanalytiker).

Fysioterapistilling/vikariat ledig

Stavanger Idrettsklinikk er igjen på utkikk etter en erfaren og dyktig fysioterapeut, med interesse og videreutdanning innen idrettsmedisin, gode manuelle teknikker og kunnskap om treningsoppfølging. For mer informasjon, ta kontakt med Vibeke Koren på mail: vibeke@stavangeridrettsklinikk.no

.

Spiller du fotball?

For deg som spiller fotball og har lisens, har vi viktig informasjon!

Visste du at du fra det året du fyller 13 år har en forsikringsordning innbakt i din lisens, som i stor grad dekker undersøkelser og behandling hos samarbeidspartnere til Idrettens Skadetelefon?

Stavanger Idrettsklinikk er i behandlingsnettverket til Idrettens Skadetelefon.

Ved skade tar du kontakt direkte med de på telefon 04420. De vil deretter henvise deg til undersøkelse hos oss hvis du tilhører Stavanger region.

Her får du mer detaljert informasjon:

Idrettens Skadetelefon

Vibeke, Osteopat og Fysioterapeut

Kun fancy dekorering?

Som du kanskje har fått med deg i disse OL- tider, så dekoreres utøverne fra de forskjellige landene med tape i diverse farger. Jeg har fått mye spørsmål fra publikum og journalister som lurer på hvorfor vi taper. Er det er kun fancy dekorering eller har tapen noen funksjon?

Tape har blitt brukt av medisinsk personell i mange år. De siste årene har tapen blitt litt mer synlig ettersom den fargerike kinesiotapen har blitt mer populær å bruke. Jeg har god erfaring med å bruke tape som et verktøy både på idrettsutøvere og "vanlige" folk. Jeg skal dele litt av mine erfaringer på bruk av uelastisk og elastisk tape.

1: Uelastisk tape for stabilisering av skulder

Den uelastiske tapen(hvit eller hudfarget) brukes ofte for å stabilisere et område. Det kan være etter et ankelovertråkk eller en leddbåndsskade i en finger. På bilde 1 over kan du se et eksempel på uelastisk tape brukt for å guide bevegelse i skulder. I dette tilfellet hindrer tapen kula i skulderleddet fra å bevege seg for mye fremover. Før tapen posisjoneres skulderen slike man ønsker den, og man legger kraftige drag i de retningene som er gunstig for riktig bevegelse. Tapen kan føles stram og ubehagelig i starten, men om den reduserer eller fjerner smerten ved aktivitet, vil skulderen da bevege seg mer normalt igjen, og man får dobbel effekt. Denne effekten ser vi at ofte vedvarer når man tar av tapen, som om vi har kommet tilbake i "riktig spor".

Elastisk tape finnes det ulike varianter av, der kinesiotape er mye brukt nå til dags. Den kommer i diverse spreke farger. Noen av utøverne mine sier at jeg velger farge på tapen etter humøret mitt. Jeg håper ikke det stemmer ettersom jeg bruker mye sort tape... Jeg legger egentlig ikke stor vekt på fargevalg, men spør du leverandøren er nok svaret annerledes. Det er IKKE tapen i seg selv som gir positiv effekt av tapen, men måten tapen legges på. Her finnes det mange ulike metoder. Jeg kommer ikke til å gå i dybden på alle teknikker i dag, men legger med bilder med to eksempler. 

Bilde 2: Her settes hud og bløtvev/muskler på full strekk rundt ryggstrekkerne, så legges tapen på uten at man strekker i tapen. Teorien bak dette er at dette kan gi avlastning i disse musklene som har litt "overtenning". Du vil se når personen reiser seg at tapen skrukker seg skikkelig. Det har effekt på blodsirkulasjon som kan påvirke positivt på plagene.

                           

2: Kinesiotape på ryggstrekkere

På bilde 3 kan man se en såkalt "spidertape". Dette er en utøver som har fått en blødning i leggen etter et slag (fikk samtidig en infeksjon som er såret du ser). Bildet 4  er tatt etter at tapen ble tatt av. De lyse/friske områdene er der tapen har vært.

3: Drenasje tape -kinesio

4: Etter at tapen på bilde 3 er tatt av

Jeg syns det er viktig å understreke at tape kun er en liten del av behandlingen vi driver med. Det er et kjempeflott redskap, men forutsetter at man har gjort en grundig undersøkelse og supplerer med annen behandling og øvelser for best mulig effekt. Ofte må man prøve og feile litt. Men feilingen er ofte til hjelp ettersom dette kan være nyttig for oss terapeuter ift å stille diagnoser og forstå smertemekanismene bedre. Irritasjon av hud og blemmer kan forekomme, men følger man rådene fra terapeutene greier man som regel å unngå dette.



Med vennlig hilsen


Maria Øgreid Leitao
Idrettsfysioterapeut
Helseteam OL 2012