.jpg)
Hva er matintoleranse?
Matintoleranse er en unormal reaksjon på
spesielle matvarer. Denne unormale reaksjonen – symptomene – kan vise seg på
mange forskjellige måter.
Noen mennesker vil ha et symptom som f.eks.
sterk hodepine, mens andre vil være så uheldige å oppleve irritabel tarm
syndrom, lekk tarm, migrene, reumatiske lidelser, kløe eller
pusteforstyrrelser.
Å oppdage at maten du spiser er en årsak
til symptomene du opplever er ikke alltid like enkelt. I motsetning til matallergi,
kommer symptomene på matintoleranse først timer, eller til og med dager, etter
eksponering.
Mange med matintoleranse har hatt dette i
lang tid, kanskje hele livet, uten at de har vært klar over det. Selv om matintoleranse ikke er livstruende
skal man aldri undervurdere dens betydning for helsen. Personer som lider av
matintoleranse kan i vesentlig grad få redusert deres evne til å leve et
normalt og sunt liv.
Antall personer med matintoleranse
er meget stort. Det er antatt at så mange som 45 % av oss kan være berørt.
Mange med matintoleranse opplever flere symptomer. Symptomene kan ofte være
uklare og selve årsaken – mat vi spiser – blir ofte ikke riktig diagnostisert.
Den syke føler seg ofte utilpass, oppblåst og trett hele tiden.
PS. Matintoleranse
er ikke det samme som matallergi.
I dagligtalen er det vanlig å forveksle
matintoleranse og matallergi. En klassisk matallergi, som f.eks. allergi
for peanøtter eller skallfisk, kjennetegnes vanligvis med en umiddelbar og
sterk reaksjon av immunforsvaret.
Symptomer på matallergi kan være nysing,
utslett, hud-irritasjon, svelling, dryppende nese, tretthet, diaré og oppkast.
Normalt opptrer symptomene rett etter at man har spist eller kommet i kontakt
med mat som man er allergisk mot, selv om de kan være forsinket med opptil to timer.Matallergi er forholdsvis sjeldent. Bare 2,5 % av befolkningen har blitt diagnostisert med denne tilstanden. De vanligste matvarene som skaper allergi er nøtter, egg, melk, fisk og skalldyr.
Allergiske reaksjoner kan variere betydelig
i grad og kan i visse tilfeller være dødelige.
